《本草中华》

【勇敢的心】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武(wu)火煮沸，转中小火煲一(yi)个半小(xiao)时，下盐调味即可品尝。