《别惹蚂蚁》

【狗剩快跑】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。