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【角头外传浪流连】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。