《打狗棍》

【伪装者】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。