《开原在线》

【荒村野情】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。