《复仇》

【大丈夫】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liao)，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐(yan)调味即可品尝。