《正阳门下》

【美丽乡村浪漫事】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至微黄。煮沸瓦煲(bao)里的清(qing)水，放入煎(jian)煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐(yan)调味即可品尝。