《太阳泪》

【灿烂的转身】

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pao)软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(li)的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料，武火煮沸，转中(zhong)小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。