《我和我的祖国》

【三进山城】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放(fang)两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火(huo)煲一个半小时(shi)，下盐调味即可品尝。